Ein irrer Duft von frischem Brot .....

Agrarminister Tillich besucht "Nacht der offenen Bäckerei" Zehn sächsische Bäckereien öffnen in der kommenden Nacht (7. zum 8. Oktober) die Türen zu ihren Backstuben. Anlass ist die erste bundesweite "Nacht des Backens", an der sich insgesamt 200 Bäckereien in ganz Deutschland beteiligen. Mit dieser Aktion wollen die Bäcker ihren Kunden zeigen, wie viel handwerkliches Geschick nötig ist, um knusprige Backwaren und leckere Kuchen herzustellen. Auch Umwelt- und Landwirtschaftsminister Stanislaw Tillich wird "seinem Bäcker um die Ecke" in Bernsdorf (LKrs. Kamenz) einen Besuch abstatten.
 
"Backen, Kaufen, Essen - kaum ein anderes Lebensmittel kann mit so einer kurzen Vermarktungskette aufwarten", betonte der Minister. Wer beim Bäcker kaufe, erhalte nicht nur absolute Frische sondern auch Produkte, die auf Zusatz- und Konservierungsstoffe weitgehend verzichten. Außerdem sei der Bäckerbesuch auch immer ein Erlebnis. Auge und Nase würden hier, so der Minister, "auf?s Höchste verwöhnt". Wie Tillich sagte, seien jedoch auch die Bäckereien unter anderem durch Supermärkte und Discountgeschäfte einem harten Konkurrenzkampf ausgesetzt.
 
In diesem Wettbewerb könnten die Bäcker mit Kundenfreundlichkeit, Regionalität, Service und natürlich mit Frische und Qualität punkten. Das Bäckereihandwerk sei in Sachsen nicht nur eine wichtige Säule des Mittelstandes, sondern vor allem im ländlichen Raum auch ein bedeutender Arbeitgeber und Ausbilder. In den mehr als 1.400 Bäckereien und Konditoreien gibt es 16.000 Beschäftigte, sowie 2.700 Lehrlinge. Der Umsatz pro Jahr beträgt rund 600 Millionen Euro. Rund 90 Kilogramm Brot und Brötchen vom Bäcker verzehrt jeder Sachse im Jahr. Das entspricht etwa vier Scheiben Brot und einem Brötchen pro Tag und Einwohner.
 
"Damit liegen wir leicht über dem Bundesdurchschnitt von 85 Kilo", so Tillich. Verwunderlich sei dies nicht, so der Minister weiter, schließlich stehe Sachsen in dem Ruf, die Backstube Deutschlands zu sein. Sachsen sei weit über die Landesgrenzen für seine hervorragenden Backwaren und Bäcker bekannt. An der Aktion beteiligen sich folgende sächsische Bäckereien: Bäckerei Wippler, Dresden; Feinbäckerei Müller, Langebrück bei Dresden; Bäckerei & Konditorei Brade, Riesa; Bäckerei Brand/Drews, Borna (LKrs. Leipziger Land); Bäckerei Ermer, Bernsdorf (LKrs. Kamenz); Bäckerei Schwarze, Bennewitz (Muldentalkreis); Bäckerei Lutz Dittes, Reinsdorf (LKrs.
 
Zwickauer Land); Cafe-Konditorei und Bäckerei "Zum Kirchbäck", Burgstädt (LKrs. Mittweida); Bäckerei Weißbach, Stollberg; Bäckerei & Cafe Vieweger, Zschopau (Mittlerer Erzgebirgskreis). Weitere Informationen unter: www.nachtdesbackens.de Hinweis an die Fotoredaktionen: Minister Tillich wird ab 1 Uhr bei Bäcker Ermer mit am Backofen stehen.   SÄCHSISCHES STAATSMINISTERIUM FÜR UMWELT UND LANDWIRTSCHAFT Pressestelle; Archivstraße 1,01097 DresdenTel: 0351-564 6818/9; Fax: 0351-564 6817E-Mail: presse@smul.sachsen.de Unsere Pressemitteilungen im Internet: http://www.smul.sachsen.de Dresden - Ver?ntlicht von pressrelations.